A la pregunta que pone título a este artículo. ¿Cuántos tipos de uvas existen y cuáles son? Comezaremos diciéndote que las uvas son en realidad bayas en el mundo botánico, provienen de los arbustos leñosos de hoja caduca y pertenecen al género de plantas con flores Vitis. Se han utilizado diferentes variedades de uva en todo el mundo para desarrollar diferentes productos, entre los usos más populares destacamos la fabricación de los vinos.
En España tenemos 235 tipos de uva. Aunque los investigadores señalan más de 300 variedades de las que 210 no tienen todavía nombre. Hoy vamos a ver
Pero además de convertirlas en vino, también puedes comer las uvas crudas, convertirlas en mermelada, zumo, gelatina de uva, extracto de semilla de uva o secarlas para producir pasas. Se cree que las variedades de uva ya existían hace 8000 años.
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¿Qué beneficios para la salud nos ofrecen las uvas?
Aparte de su sabor dulce y delicioso cuando esta fruta está madura, las uvas son antioxidantes. Contienen vitaminas y minerales que son esenciales para desarrollar, entrenar y perfeccionar el sistema inmunológico del cuerpo humano. También aporta potasio al organismo comer uvas frescas, mineral esencial para regular los fluidos corporales, incluida la presión arterial.
Las uvas son bajas en calorías y están libres de grasas. Por este motivo son muy indicadas en ditas de adelgazamiento. Las uvas también contienen resveratrol, un compuesto vegetal natural que ayuda a quemar grasas corporales y ayuda a perder peso.
Los nutrientes que se encuentran en las uvas también pueden ayudar a proteger contra el cáncer, prevenir problemas de salud ocular, enfermedades cardiovasculares y el tratamiento de otras condiciones de salud.
¿Cuáles son los diferentes tipos de uvas?
Las especies de uva se clasifican generalmente en dos colores de pulpa, las uvas rojas y las uvas blancas. También tenemos el vino y la uva de mesa. Es mejor convertir estas uvas en alcohol en lugar de comerlas frescas. La uva de vinificación pertenece a las variedades tintas, y obtienen pieles más gruesas con pepitas en su pulpa. Estas uvas son originarias de regiones mediterráneas, Europa Central y el suroeste de Asia.
Las uvas de mesa, por otro lado, están destinadas a consumirse frescas y crudas. Son los tipos de uvas que se encuentran principalmente en las mesas como parte de una comida. También contamos con especies de uva destinadas para el cava o champán.
Sus características organolépticas y sus usos difieren entre sí. Vamos a verlo a continuación. Comprobaremos también cuáles de estas uvas están tendremos a nuestra disposición en las tiendas y supermercados que frecuentamos habitualmente.
1. Cabernet Sauvignon
Las uvas Cabernet Sauvignon son parte de las variedades de uva destinadas para la realización de vino tinto y una de las uvas más reconocidas del mundo. Su origen francés se ha extendido a lo ancho y largo del mundo, cultivándose hoy en día en gran parte en del valle de Okanagan (Canadá), en ell valle de Beqaa (Líbano).
Dado que el Cabernet Sauvignon pertenece a las uvas denominadas tintas, obviamente produce vinos tintos que contienen un mayor nivel de taninos. El cabernet sauvignon también produce un vino de degustación seca con matices a pimienta negra y sabor a tabaco.
2. Bolas lunares o Moon Ball
Las uvas Moon Ball pertenecen a la familia de las uvas blancas. Esta variedad de uva produce un fruto de gran tamaño, piel gruesa y de color verde brillante. Su pulpa blanca tiene semillas, es firme y tiene sabor dulce azucarado.
Estas uvas se cultivan solo en Sudáfrica, por lo que es difícil encontrar esta variedad de uva en otros mercados del mundo. La temporada en la que se pueden encontrar bolas de luna en el país es de febrero a marzo.
3. Uvas de algodón de azúcar
El algodón de azúcar es parte de la variedad de uva de mesa dulce desarrollada por el equipo del horticultor David Cain en Bakersfield, California. Las uvas de algodón de azúcar también son de la familia de las uvas blancas, con pieles de color verde.
Como sugiere el nombre, las uvas de algodón de azúcar saben a algodón de azúcar. La pulpa es dulce y jugosa con un toque de sabor a vainilla. Dado que las uvas de algodón de azúcar se han desarrollado en el criador de frutas con sede en California International Fruit Genetics, puede encontrar este tipo de uvas que se cultivan en el centro de California desde mediados de agosto hasta finales de septiembre.
4. Tipos de uvas Muscadine
Las uvas Muscadine pueden ser las uvas tintas de mejor sabor que puede encontrar en el mercado. Con el nombre científico de Vitis rotundifolia, las uvas muscadine son originarias del sureste y centro-sur de los Estados Unidos.
La pulpa clara de las uvas muscadine es rica y espesa con un sabor intensamente dulce. El color de su piel exterior varía desde el bronce claro hasta el rosa, pasando por el morado y el negro. Las uvas Muscadine tienen cáscaras duras y picantes que saben a ciruelas.
5. Uvas Kyoho
Las uvas Kyoho provienen de las uvas tintas populares en el este de Asia. Las uvas Kyoho tienen un fruto de color púrpura negruzco casi negro. La pulpa interior contiene semillas grandes, es jugosa con alto contenido en azúcar y leve acidez.
Las uvas Kyoho contienen una excelente cantidad de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y combate enfermedades comunes. El consumo de esta variedad de uva debe ser moderado ya que contiene mucha azúcar.
6. Tipos de uvas Riesling
Las uvas Riesling son de la variedad de uva de vinificación y uva blanca originaria de la región del Rin. La fruta de la uva Riesling produce un aroma suave y presenta alta acidez. Las uvas Riesling se utilizan principalmente para crear vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos que ofrecen aromas de frutas primarias.
Las uvas Riesling crecen mejor en áreas con temperaturas y climas fríos como Austria, Finger Lakes cerca de la ciudad de Nueva York, Alemania y Canadá. Suelen estar en temporada de agosto a septiembre.
Hemos visto estos 6 tipos de uvas. ¿Quieres ampliar la información sobre alguna variedad concreta? Envíanos un mensaje con los tipos de uvas que quieras y publicaremos un artículo con ellas.
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